OranjeWit

Koningsdag 2021 was de dag voor een wit bier. Een op Belgisch recept gestoeld tarwe bier, aangevuld met oranje sinaasappelschil en koriander zaad.

Een lekker fris en fruitig zomerbier met veel tarwe mout en een lange, tikje gistige afdronk door de Mangrove Jack’s M47 gist. Bewust een gering aantal kilos mout, om het alcohol ook in toom te houden. 3.8% op fust, is heerlijk voor de zonnige lente dagen.

Het recept:

29 liter Raamsdonksveer’s water

2.5kg Dingemans Pilsmout (3 EBC)
2.5kg Tarwemout (4 EBC)
0.6kg Torrefied wheat (4 EBC)

30 minuten hopgift

25 gram E.K. Golding

10 minuten voor het einde van de kook

20 gram getoast en gemalen Korianderzaad

Rasp van 6 bloedsinaasappels

Vlamuit hopgift

25 gram Hankse Wilde hop

maarten
  • maarten